Makaron tagliatelle z grzybami i fasolką
LISTA SKŁADNIKÓW
- Fasola szparagowa żółta d'aucy - 1 paczka
- Suszone grzyby - 1 duża garść
- Makaronu tagliatelle - 200 g
- Śmietanka 30% - 200 ml
- Cebula - 1 sztuka
- Masło - 1 łyżka
- Wino białe - 1/2 szklanki
- Natka pietruszki - 1 pęczek
- Masło klarowane
- Sól i pieprz
Sposób przygotowania
Dzień wcześniej namocz suszone grzyby w zimnej wodzie i pozostaw na noc.(Do przygotowania dania mogą być użyte także grzyby mrożone lub świeże.)
Makaron tagliatelle ugotuj zgodnie ze wskazaniami producenta na opakowaniu.
Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na maśle, aż delikatnie się zeszkli. Dodaj grzyby, a następnie podsmaż przez chwilę. Podlej wszystkie składniki białym winem i duś na wolnym ogniu ok. 5 minut. Następnie dodaj fasolkę i duś całość na wolnym ogniu, aż fasolka zmięknie. Dodaj śmietanę, dopraw całość solą oraz pieprzem. Duś przez kolejne 2-3 minuty.
Posiekaj natkę pietruszki, odłóż odrobinę do dekoracji potrawy. Posiekaną natkę dodaj do sosu zdjętego z ognia i dokładnie wymieszaj.
Podawaj makaron polany sosem udekorowany świeżą pietruszką.
