Zupa kalafiorowa z pieczonym kurczakiem

Sposób przygotowania

Korpus umyj i włóż do garnka. Dodaj liść laurowy oraz ziele angielskie. Zalej 1.5l wody i zagotuj. Zmniejsz ogień i gotuj przez godzinę. Odcedź bulion.

Ćwiartki umyj, osusz i dopraw solą i pieprzem. Natrzyj niewielką ilością oleju. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia połóż mięso i piecz w 180 stopniach około 30 minut. Kurczak nie powinien być w środku surowy. Odstaw do ostygnięcia i oddziel mięso od kości.

Cebulę i czosnek posiekaj. Do czystego garnka wlej odrobinę oleju, dodaj cebulę i czosnek. Podsmaż chwilę lekko posolone. Dodaj warzywa d'aucy oraz upieczone mięso. Podsmaż i zalej bulionem. Zagotuj.

Pomidory umyj, natnij nożem dwa krzyżyki (na górze i dole), sparz wrzątkiem i zdejmij skórkę. Przekrój na pół i wyjmij miąższ. Pozostałą część pomidorów pokrój w kostkę i dodaj do zupy na sam koniec gotowania.