Sandacz w winnym sosie

Sposób przygotowania

Filet z sandacza umyj i osusz ręcznikiem papierowym. Pokrój na mniejsze porcje, dopraw solą i pieprzem a następnie panieruj w mące. Usmaż na niewielkiej ilości oleju na złoty kolor. Odstaw w ciepłe miejsce.

Na patelnię, na której smażyła się ryba, wlej wino i poczekaj aż trochę odparuje. Dodaj śmietanę i dopraw solą i pieprzem. Całość zagotuj i poczekaj chwilę aż lekko zgęstnieje.

Brokuły d’aucy ugotuj w wodzie z dodatkiem cukru i soli.

Podawaj z usmażoną wcześniej rybą oraz przygotowanym sosem winnym. Udekoruj natką pietruszki.