Sola z warzywami i sosem vinaigrette
30 MINUT DLA 4 OSÓB
LISTA SKŁADNIKÓW
- fit mix brokułowy d'aucy - 2 paczki
- Sola filet - 600 g
- Natka pietruszki, koperek, cytryna - do dekoracji
- Czosnek - 2 ząbki
Do przyrządzenia sosu vinaigrette:
- Ocet winny - 3 łyżki
- Oliwa z oliwek - 9 łyżek
- Musztarda stołowa - 1 łyżka
- Czosnek - 2 ząbki
- Przyprawy do smaku - sól, pieprz, cukier, estragon, tymianek
- Sok z cytryny - 1/2
Sposób przygotowania
Przygotuj rybę i skrop sokiem z cytryny.
Włóż wraz z fit mix'em brokułowym d'aucy do parowaru lub naczynia do gotowania na parze. Ugotuj na parze do miękkości.
Przygotuj sos vinaigrette: Wlej oliwę do małej miseczki i ciągle mieszając wlewaj po kropli ocet, aż się połączą. Dodaj łyżeczkę musztardy ciągle ucierając, a następnie przyprawy do smaku. Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę.
Na talerzu ułóż rybę a na niej warzywa. Polej całość sosem vinaigrette. Do przybrania użyj ćwiartek cytryny, bazylię i koperek.
