Bób to smaczny i wartościowy składnik zdrowej kuchni, produkt o wielu zastosowaniach – od wyrafinowanych sałatek po proste i pożywne pasty do pieczywa czy zupę-krem. To znane od dawna warzywo strączkowe jest cennym źródłem białka i błonnika, a także kwasu foliowego i witaminy B12. Warto pamiętać o nim jeśli kontrolujemy naszą wagę, gdyż przy niskiej wartości kalorycznej zapewnia szybko uczucie sytości.