Czerwona papryka faszerowana brokułami

Sposób przygotowania

Papryki przekrój na pół, zachowując ogonki. Oczyść i usuń gniazda nasienne. Wsyp kaszę do miski. Bulion zagotuj i jeszcze wrzącym zalej kuskus. Woda powinna sięgać ok. 1 cm powyżej kaszy. Pozostaw na ok. 5 minut.

Cebulę i czosnek posiekaj, następnie podsmaż na oleju. Brokuły krótko obgotuj, a potem połącz z kuskusem, cebulą i czosnkiem. Dodaj przekrojone na pół pomidorki koktajlowe. Dopraw solą i pieprzem.

Farsz przełóż do połówek papryk i wyłóż je na blasze.

Zapiecz w piekarniku przez 30 minut w temperaturze około 180 stopni.