Szynka Mariachi z salsą i guacamole

Sposób przygotowania

Jeden ząbek czosnku posiekaj, drugi wyciśnij przez praskę i wrzuć do dużej miski, w której będziesz marynować mięso. Następnie dodaj wszystkie zioła i przyprawy (po około pół łyżeczki, w zależności od upodobań). Dodaj pół szklanki soku pomarańczowego i dokładnie zamieszaj. Do przygotowanej marynaty włóż szynkę, przykryj folią i odstaw do lodówki na kilka godzin lub na całą noc.

Następnie wyjmij mięso, obsmaż na patelni z obu stron, polewając sosem z marynaty.Wstaw do piekarnika i piecz w naczyniu żaroodpornym pod przykryciem z folii aluminiowej przez około 3 godziny w temperaturze 200 stopni. Od czasu do czasu możesz podlać mięso pozostałym sokiem z pomarańczy.

Avocado obierz i rozgnieć widelcem lub blenderem. Następnie pokrój w bardzo drobną kostkę pomidory, cebulę czerwoną i papryczki chilli. Dopraw pieprzem, solą i odrobiną soku z limonki i bardzo dokładnie rozmieszaj wszystkie składniki. Posyp całość posiekaną kolendrą. Guacamole będzie najpyszniejsze, jeśli odstawimy je na 2-3 godziny.

Salsę przygotuj krojąc na drobne kawałki pomidory i czerwoną cebulę. Dopraw solą, pieprzem oraz posiekaną kolendrą.

Mieszankę warzyw przygotuj zgodnie z instrukcją podaną na opakowaniu z użyciem saszetki z przyprawą.

Gotowe mięso wyjmij z piekarnika i posiekaj je nożem. Podawaj z warzywami, guacamole, salsą pomidorową oraz nachosami.